Descripción
COCINA INDUSTRIAL FORNAX VERSÁTIL NEO (4 HORNALLAS + PLANCHA – 90 CM)
La Cocina Fornax Versátil Neo con Plancha es un equipo industrial de alta gama concebido para proyectos gastronómicos o emprendimientos de cocina exigentes. Su superficie de cocción combina 4 quemadores industriales de alta potencia con una plancha bífera de hierro incorporada, ideal para la cocción rápida de carnes, sándwiches o verduras a la chapa.
Especificaciones Técnicas:
Dimensiones externas: 80/90 cm (Ancho) × 87 cm (Alto) × 60 cm (Profundidad).
Material y Construcción: Exterior fabricado completamente en acero inoxidable esmerilado de resistencia gastronómica.
Plano de Cocción Combinado:
4 quemadores de fundición de aluminio de alta potencia calorífica.
1 plancha bífera / bifera churrasquera de hierro fundido/acero con grasera o canaleta recolectora.
Rejillas de fundición pesada antivuelco.
Horno Pizzero Profesional: Interior espacioso con enlozado antiadherente, piso de tejuelas/ladrillos refractarios para horneado homogéneo tipo pizzero y gran retención del calor.
Puerta del Horno: Construcción reforzada con visor/pirómetro de temperatura frontal para monitoreo preciso.
Seguridad: Válvula de seguridad por termocupla en el horno.
Sistema de Gas: Apta para funcionamiento con Gas Natural o Gas Envasado (Multigas / Bigas).
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